酒造りの古道具ギャラリー



このたび、来春行われる十八間蔵の解体、改修工事の為
蔵に眠っていた昔ながらの品々を処分する事にいたしました。
主に、昔酒造りに使われていた古道具、建材などになります。
※十八間蔵の説明はこちらからどうぞ。


●酒槽(ふね)
酒袋に入れた麹を保管する箱

   
   




●麹箱

蒸した米を入れ、麹を製造するための箱。
麹室と呼ばれる蒸し暑い特別な部屋に
蒸し米を運び、この箱に移し麹菌を振りかけたのち麹菌を増殖させる。

   



●煉瓦
酒造り所の煙突用建材。